http://www.fuszereslelek.hu/2011/02/ideje-elkezdeni-vajas-kenyeret-enni.html
szvsz a multikat ki kellene ebrudálni..és közben a saját hazánk béli termelést ösztönözni..
mi felénk vidéken én azt látom, hogy kezd egyre inkább élénkülni a csere kereskedelem..
pl.: nekem idén nagyon jó volt a paradicsom, paprika, répa, gyökér stb. termésem viszont Juliska néninek a szomszédban ezek nem annyira sikerültek.. nála viszont jobb volt a tök uborka, hagyma stb termés.. a feleslegeket elcseréljük egymással és ez mindenkinek jó..legalábbis mifelénk..
aztán ezt lehet fokozni mert akinek nyáron minden zöldsége gyümölcse hellyel közzel jól termet és adott ide-oda minden szomszédjának akinek kevéssé volt sikeres az adott éve, az viszont a baromfi állományából vagy a disznó vágásaiból kompenzálja azt amit az év többi részében kapott a szomszédaitól..szóval egy nagyon egészséges körforgás van vidéken..aki Bp-en él ezt minden bizonnyal nem is érzékeli..sőt tudomása sincs róla valószínűleg..
ha a helyzet itt Magyarországon nem változik vagy netán rosszabbodik akkor szerintem ez a fajta csere kereskedelem élénkülni fog.. vidéken ahol van talp alattnyi föld szinte mindenki megpróbálja magának megtermelni az alapvető zöldségeket és nagyon sok kertben van gyümölcsfa..
valahol ez lenne a jövő..felhozni a Magyar mezőgazdaságot és a Magyar termőföldeket kihasználni saját népünk ellátásra..és nem drága üzemanyag árakon ide reptetni mindenféle agyonpermetezett zöldségeket és gyümölcsöket meg agyon antibiotikumozott állatfajtákat amit megeszünk..
én most már 6 éve a saját bőrömön és ízlelő bimbóimon érzem milyen az igazi ízes házi termesztés..kár, hogy sokkal többen vannak akik a tesco gazdaságos és egyébb kínai meg vietnámi meg a jó ég tudja honnan exportált élelmiszereket vásárolják mert az ára jobb mint az igazi Magyar termékké.. :(
"A világszerte több mint egymilliárd embert foglalkoztató mezőgazdaság súlyos válságban van, mivel az egyre szűkösebben rendelkezésre álló víz fő fogyasztójának számít, miközben hatalmas mennyiségű üvegházgázt állít elő - figyelmeztet a Worldwatch Institute elemzésében."
"A szerzők szerint az eddigi kutatások alapján világos, hogy az élelmiszertermelés növekedése önmagában nem elegendő az éhezés felszámolásához: 1980 és 2009 között közel 55 százalékkal bővült a globális árpa-, kukorica-, köles-, zab-, rizs-, rozs-, cirok- és búzatermelés, miközben tovább nőtt az éhezők száma, és az országok élelmiszer-önellátási képessége is romlott.
A jelentés következtetése szerint a fejlődő országoknak még nagyobb hangsúlyt kellene fektetniük a kisléptékű és kevésbé intenzív mezőgazdaság fejlesztésére, ezzel ugyanis csökkenthetnék függőségüket az élelmiszerimporttól és a nemzetközi piacoktól. Hangsúlyozzák, hogy a kistermelők kulcsszerepet játszhatnak a jelenleg mintegy egymilliárd éhező élelmezésében."
Kellett beengedni a Pentát ...
:(
http://homar.blog.hu/2011/01/13/magyarkodik_a_cseh_tejfol
Madarasék kicsit el vannak tévelyedve...
Tegnap megkóstoltam az omniózus túrórudit. :-)
Másegyéb: Borhiány?
http://www.privatbankar.hu/cikk/hircentrum/orszagos_borhiany_varhato_40831
Eddig mindig arrol volt szó hogy a termelők nem tudják eladni a készleteiket, most azzal mi van...
Shortlisted.
Már említetted a túró-rudi kapcsán is őket. Rendes sajtkészítő által gyártott sajtot(nem bolti, gyári) 1x ettem, hát ég és föld néhány készítményhez képest.
ügyes, ezt örömmel hallom..
azért adtam egy olyan receptet amivel van valami sikerélmény is..
a videós link is jó hozzá mert nagyon érthetően és szemléletesen elmagyarázza a folyamatokat..
ezt aztán lehet fokozni azzal, hogy a tésztába teszel len, szezám vagy kömény magot, pikáns fűszereket vagy akár olíva bogyó darabokat..szóval nem kell mindig egyhangúan elkészíteni..
ha magokat teszel bele akkor előtte egy pár órával be kell áztatni langyos vízbe, hogy ne vonja el a nedvességet a tésztából..
vannak további egyszerű kenyér receptek a neten - ha tudsz egy kicsit angolul..
a goggle-ba be kell írni, hogy "no knead bread" és van még pár jópofa recept..
de nagyon örülök, hogy kipróbáltam és jól sikerült..hátha ez kedvet ad másnak is..
sosem lehet tudni..ezekben a "nehéz" időkben még jól jöhet az otthoni kenyér :DDDDD
Elkészült!
Egészen jól sikerült, annak ellenére, hogy most csináltam először ...
:)
igazán nincs mit..csak a pihentetési időket be kell tartani különben nem lesz jó.. :(
a hosszú várakozástól eltekintve sem nem bonyolult sem nem macerás..
Köszönöm.
Asszem, van is itthon minden hozzávaló. Holnap elkészítem.
- 4 pohár liszt (1 pohár = 250 ml)
½ pohár rozsliszt
1 ½ pohár tönkölybúza liszt
2 pohár fehér liszt (pl: liszt mix)
- ¼ teáskanál élesztő por (kb:1,5 gr)
- 1 lapos teáskanál só
Fentieket mind összekeverni.
A keverékre kb. 500 ml meleg vizet ráönteni.
Összekeverni, ha kell még lehet rá pici meleg vizet önteni.
Kb. 18 órát állni hagyni.
Kicsi fehér lisztet hozzáadni a tésztához.
Nagyobb darab folpackot tépni, jól belisztezni, arra kiborítani a tésztát → jól megnyújtogatni és a buborékokat kinyomkodni majd téglalap formára igazítani
A fólia segítségével a tepsire ráborítani → fűszerekkel megszórni (kakukkfű, rozmaring stb.)
Tepsi előkészítése: ki kell olíva olajjal kenni, grízzel, liszttel gazdagon megszórni
A tepsiben még további 2 órát kell állni hagyni úgy, hogy a teteje jól be legyen lisztezve és le legyen takarva konyharuhával.
220 fokon előmelegített sütőben 35-45 percig sütni.
A sütő ajtót nem szabad nyitogatni.
Ne legyen légkeverés a sütőben.
Meg lehet nézni az interneten is a kenyér elkészítését:
http://foodwishes.blogspot.com/2009/01/no-knead-ciabatta-bread-you-can-believe.html
jó átvágyat annak aki el is készíti :))
1 receptet írhatnál - akár priviben is!
plz ...
igen, most kezdtem a kenyér sütést tudományát..
nem egyszerű műfaj de ha egyszer elsajátítod akkor nem is olyan ördöngős..
van egy nagyon egyszerű rozsos receptem..mostanában azt sütögetem..maga a recept egyszerű csak időigényes a sok pihentetés miatt.. mi sem eszünk túl sok kenyeret de amit otthon sütsz az nagyon jól eltartható..a következő fázis az lesz, hogy fatüzelésű kemencében is kikísérletezzem a sütést.. :)) pár év és belejövök.. :D
Ibiza,
"vecsésen lengyel és kínai káposztát savanyítanak."
.
na azért ez így túlzás mondjuk úgy hogy vannak és sokan akik nem vecsési káposztát savanyítanak. Viszont vannak nem kevesen akik csakis vecsésit az okok taglalása h miért messzire vezetne. Egyébként az eredeti vecsésit szivesen veszik a németek is mert sokkal finomabb...
Igen, sajnos nehéz ezt megvalósítani, főleg országos hálózatban. Te sütsz otthon kenyeret? Köszönöm a recept ajánlatot, de kicsi a fogyasztás belőle nem érdemes vele bíbelődnünk. Rátérek rozskenyérre, meg gyümölcskúrára, mivel a ruhatáram kezd szűkös lenni megint. :)