fröccsnek néha az is jó :D
Hát köszi, de azért van önkritikám is! Szvsz minden pincének van nagyon jó bora és kevésbé jó bora is. A kevésbé jó boromat eldugom és sutyiba én iszom meg:-)
száraz borukat ittam, valami végtelenül egyszerű, elronthatatlan bor volt. el tudták rontani. annyi rengeteg pincészet van, mindegyiknek egyetlen első esélye van. a Kerikoma Pincészet idáig jól muzsikál :)
nettó gyomorsav gyár:D
Ha ez édes vörösbor, akkor az nem az esetem, de hát ízlése válogatja. Amúgy most az én boraim is magasabb savtartalommal rendelkeznek sajna. Tompítani még nem akarok, de január-február környékén elképzelhető, hogy kicsit segítek rajtuk.
A merlot rosé és a kékfrankosom jelenleg a legsavasabb...
csupa fekete listás pincészetet írsz. a hadobás az nettó gyomorsavgyár, semmi jó nincs benne
Karácsonyra tökéletes lesz, majd priviben kérem a címed:-)
vettem piacon 3 féle mustot..már murci..egyik otelló..csodálatos..szeretem..
A tavalyinál nagyobb mennyiségű, magasabb savtartalmú szőlő várható a szekszárdi borvidéken, ahol a szüret felénél tartanak a termelők; jellemzően a cabernet fajták vannak még a tőkéken.
Az MTI által megkérdezett borászok 10-15 százalékkal nagyobb termésre, a magasabb savtartalommal párhuzamosan az elmúlt évekhez képest alacsonyabb mustfokú szőlőre számítanak.
Pálos Miklós, a Twickel Szőlőbirtok szőlészeti vezetője elmondta: a korai fagy miatt egy-két mélyebben fekvő területen kényszerből szüreteltek, de a szőlő mennyisége és minősége is megfelelő. Közepes, "normális magyar" évjárat alakul - tette hozzá. A magasabb savtartalomnak és a kevesebb cukortartalomnak köszönhetően jó rozék, könnyedebb, hosszan eltartható borok készülhetnek - jegyezte meg.
A kétszáz hektáros szőlőültetvényt művelő pincészetnél, ahol merlot, cabernet, és a kékfrankos egy részének szürete van hátra, a következő napok időjárásában bíznak, amikor a várható napsütés hatására nőhet a szőlő cukortartalma.
Módos Ernő, a Ferger-Módos borászat borásza arról számolt be, hogy a kadarka mustfoka, beltartalmi értéke, beszíneződése gyengébb a tavalyinál, a kékfrankos-, merlot-, cabernet-termés azonban reménykeltő, merlot-ból például 19-20 mustfok közötti szőlőt szüreteltek. Az eddig betakarított fajtákat rozé, illetve könnyű, gyümölcsös vörösborok alapanyagának használják fel; az idei évjáratot élénk savú, illatos borok jellemzik majd - tette hozzá.
Ismertetése szerint oportóból, zweigeltből hektáronként 7-8 tonna termett, és merlot-ból is e körüli mennyiség várható. A kékfrankos és a cabernet nyolc tonna körüli átlagot hozhat - tette hozzá.
Nagy István, a bátaszéki hegyközség elnöke elmondta: a szekszárdi borvidék területének 58 százalékát adó területen a termelők a fehér fajták szüretelésével már végeztek, kevés kékfrankos, merlot és a cabernet-fajták szedése van hátra.
Kékfrankosból és merlot-ból az átlagosnál nagyobb a termés, a cabernet-ből valamelyest kevesebbet várnak. Ismertetése szerint a felvásárlási árak 5-10 százalékkal magasabbak a tavalyinál; a kékfrankos kilogrammjáért 120, chardonnay-ért 110, merlot-ért 120-125 forintot kínálnak. Egy hektárnyi szőlőterület önköltsége 700 ezer forint, ha el lehet érni egymillió forintos bevételt, a 300 ezer forintos jövedelem jónak számít - jegyezte meg.
A szőlő idei magasabb savtartalma országosan jellemző - mondta az MTI-nek Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának főtitkára, hozzátéve: sokan attól tartottak, hogy a hőségnapok csökkentik a savakat a szőlőben, ez azonban nem következett be.
A szeptemberi esős időszak nem segítette a beérést, így azok járnak jól, akik még kint tudják tartani a jó egészségi állapotban lévő szőlőjüket - tette hozzá.
Tájékoztatása szerint a borászatok legutóbbi adatközlése alapján a hazai óborkészlet nagysága 1,9 millió hektoliter, a tavalyival megegyező mennyiség.
Ezek a borok az áthúzódó időszak ellátására szolgálnak, az lenne az optimális, ha a készlet a belső fogyasztással megegyezően, 2,3-3 millió hektoliter között lenne - mondta a főtitkár.
"Blauburger is megy még, de muszáj is neki, mert kicsit édes még."
Na tessék, elrontod :)) A mert csak kicsit édes még jobban hangzana :)
Jó hírek, 2 hét alatt még bármi lehet belőle.
Ha hozol a tavalyi remek kínálatból, arról is tudunk diskurálni :)
Jó munkát!
Kezdenek leállni a forrásba. Jövő héten szép estéim lesznek. Mielőtt megyünk Bényére, szeretném lefejteni az összes borocskát. A szürkebarát kész van, ezerfürtű, muscát épphogy pötyög, merlot rosé még nagyon megy.Blauburger is megy még, de muszáj is neki, mert kicsit édes még. Kékfrankost ma leszedtem a kádról és kicsit pihentetem egy hétig, aztán irány a hordó érlelésre. Majd bényén élőben beszélgetünk.
Kicsit nyers borocskák lesznek, de ha szerencsénk van, tudunk kóstolni majdnem mindegyikből:)
Azért mondtam ügyes vagy..kiéled alkotási vágyad..örülsz neki..elégedetté tesz..ez nagyon jó..a legtöbb ember csak lesi a TV-t iszik és nyafog..nincs eszük és szemük sem a világ- sem a természet szépségeihez..nem is értik a természetet.
:) nem ittam..de szerintem sokan nem...sőt hallani sem hallottam róla.
Sok munka benne van, de nagyon megszerettem a szőlészetet és a borászatot. Például Te ittál már blauburger bort?
Mert én most készítek először ilyen fajta bort, elég sokan dícsérik.
Forr az összes murcim:-)
Szürke, ezerfürtü, muscat, merlot rosénak való, kékfrankos és blauburger.
Bényére friss bort tuti nem tudok vinni, de azért nem maradunk szárazon. Már most elő van készítve öt fajta borocska, amik aranyérmesek voltak a szomszéd tanyatulajdonosoknál. Nem fogtok bennük csalódni:-)))