nekem a legszebb karácsonyi ajándék, hogy felvették egy szép állami óvodába a kislányomat. ez teljes lelki megnyugvás számomra. neki is meglepetés, mert szép helyre vették fel é januártól járhat az új oviba. nagyon örülök neki ebben a világban ez egy csoda:-), olyan éves csúcs, mint usának a tőzsde:-), így már az se érdekel, ha hétfőn emelkedünk shortban:-))), majd jól visszaöntjük őket pár ponttal:-)
Disznósajtkészítés
A disznósajt (disznófősajt, sajt, préssajt, préshurka stb.) fő összetevői a következők: fejhús, tokaszalonna, bőrke. Mozaikszerű vágási felület eléréséhez teszünk bele szívet, nyelvet, esetleg vesét, fület stb. Feltétlenül sok bőrkét kell beletennünk, hogy a magas kollagéntartalom "összeragassza" sajtunkat. A disznósajtot mindig "vágósra", a kelleténél sósabbra kell fűszereznünk, hiszen a főzés során ennek egy része kioldódik.
paprika, só, bors, fokhagyma, kevés csípőspaprika
3 órát szoktuk abálni.
A sajtot fel is füstölhetjük. Ezzel nemcsak az eltarthatósága fog megnőni, hanem egyedi füstölt ízt is kapunk.
Puha kenyérrel, savanyúsággal mennyei élvezet. Utána fröccs dukál leöblíteni.
Itt a vágási szezon, egy kis recept néktek:))
Hurkakészítés
A disznóvágás egyik legfinomabb terméke a hurka.
A disznó minden részét fel lehet használni és ebben nagy szerepe van a hurkakészítésnek. A jó disznóölés szinte kidobott részek nélkül fejeződik be.
A hurkákat mindig lazán töltsük a hurkabélbe, mert különben az abálásnál, illetve a sütés folyamán könnyen kirepedhet.
Az abalé hőmérséklete semmiképpen ne lépje túl a 90 Celsius fokos hőmérsékletet. Nem szabad forrnia. Így nem repednek ki a hurkáink. A hideg lébe tegyük a hurkát és inkább a lével együtt melegedjen fel, így biztosan nem reped ki. Általában az abalében főzik ki a hurkákat, amelyben a húsok is főttek. Jó fűszeres, zsíros lé. Használhatjuk a hurka hígítására, de el szokták rakni ételkészítésre is (például sváb töltöttkáposzta). Sok helyütt a megmaradt másik disznó(k) moslékjába kerül. Régen levesekhez is felhasználták.
A hurkakészítés kényes kérdése a sózás. Egy disznóvágásnál véleményem szerint nem az egészséges táplálkozás a fő szempont, hiszen amúgy is nagy zsír-, illetve fűszerbombát veszünk magunkhoz ilyenkor. A jó ízhatás eléréséhez elengedhetetlen a megfelelő sómennyiség használata. A sótlan termék ehetetlen, hiába vigyáztunk az egészségünkre. Az elsózott hurka úgyszintén. Általában 2-3 dkg a kilogrammonkénti ideális sómennyiség.
Egy disznóvágás során eszegetünk, iszogatunk, szóval gyakran változik a szájízünk. Könnyen elronthatjuk a sózást. Ne röstelljük hát, mérjük ki a receptben megadott sómennyiséget.
A hurka sütéséhez nagy szükség van a benne lévő zsíradékanyagokra. Megfelelő zsíradéktartalmú hurkákat bátran süthetjük grillsütőben, vagy fóliában egyéb zsíradékok hozzáadásának mellőzésével.
A hurkasütés másik kiváló módja a krumpliágyon való sütés:
Egy tűzálló tálat, vagy tepsit kizsírozunk, ráterítjük a karikákra vágott krumplit, megsózzuk, majd rátesszük a hurkákat és kolbászokat. A sütés félidejében a töltelékeket megforgatjuk, a krumplit pedig kissé fellazítjuk.
Sütés előtt mártsuk egy pillanatra a hurkát meleg vízbe, így nehezebben reped ki.
"Ilyen még nem volt a Való Világban" - Herman Péter producer
Egy beszavazóshow-n vesztes fiú is beköltözhetett a VV4 villájába egy nappal a műsor után, mert a stáb szerint kétszer annyian szavaztak rá, mint a néhány telefonszámról erősen megtámogatott legyőzőjére, csak több embertől kevesebb támogató hívást, SMS-t kapott. A reality producere szerint ilyen nem volt még, és a későbbiekben - amikor jelentősen nő a voksok száma - nem is lehet.
http://www.origo.hu/teve/20101208-ilyen-meg-nem-volt-a-valo-vilagban-herman-peter.html?
Ha esetleg látnátok ilyet valahol...
http://4szoba.hu/cikk/konyha/2035-kavezz-az-urben-sulytalan-bogrevel
Karácsonyra tökéletes lenne :o)
a sok hülye..:))
Ezt egyszerűen nem tudom magamban tartani.
Ma meglepetésszerűen győri koncertjük után nálunk járt Lovasi András és Lecsó.
Egyenként is nagyon örültem volna nekik, de együtt számomra olyan, mint egy régi álom beteljesülése.
Ma már nem keltem fel hiába =)
Én arra tippelnék, hogy 5 év, de az átvett felszólításokkal újrakezdődik
Kollégák!
Tudja e valaki, hogy a közös költség, mennyi időre visszamenőleg behajtható?
Köszönöm.
köszi.
Öröm, az ürömben, hogy megint akadt egy balek, akire a kiütött certimet a maradványérték felett tudtam rásózni.....
cilit beng a barátod....
:DDD Ejnye... mit szólna ehhez a "főnököd"... :)))
Akkor marad a kétkezi munka...
Kelj hajnalban és be is fejezed nyitásra. Mindenki jól jár. :))
Vagy keress fénykép garanciás takarítónős hirdetéseket.
ha a takarito nő öreg lenne biztosan nem. De 90-60-90 esetén lehet, hogy zavarna a tőzsdézésben.... :DDDD
