Hozzászólás

Kezd egy kissé elharapózni a topik szakmailag...na nehogy már legjobb esetben is mustsűrítményezett egri turánokat a világviszonylatban is kiemelkedő tokaji botritiszes természetes édes borok fölé emeljük hirtelen....persze nem a helyben itt-ott kapható PET-palackos rémségekre gondolok, hanem normális termelők normális boraira.

Turánból, mivel illatos fajta, és van egy muskotályos-szőlős aromája (nem véletlenül), a száraz borok is adnak egy behízelgő, édeskés érzetet, érdemes lehet mátraiakkal próbálkozni, ha valaki tényleg szereti. Pl. a Csernyik turán még megfizethető, egészen jó bor.

Sumér harcos: reméljük azt nem gondoltad egészen komolyan, hogy akkor pl. a természetes édes fehér borok nem borok, csak mert Te nem szereted őket. Egyébként elárulom, hogy Champagne-ban is tesznek az expedíciós likőrrel cukrot a pezsgőbe, persze ettől még a legtöbb "száraz", vagyis "brut" marad, de ez a cukor sokat segít a harmónia megteremtésében és az eltarthatóságban. Bármekkora divat is mostanában a non-dosé (Brut zero, Zero dosage), azt tudni kell, hogy tudományosan igazolódott mostanra, hogy cca. 6 gramm dosage (cukor) alatt a pezsgők elég hamar oxidálni kezdenek. A 12 grammnál több cukrot tartalmazó sec és demi-sec pezsgők már nekem sem a kedvenceim, bár ettől még az alapanyag vagy a bor minősége éppen nem lesz rosszabb, de a cukor talán túl sokat elfed. A magyar piaci igényeket kielégíteni igyekvő agyoncukrozott magyar édes pezsgők esetén persze osztom a véleményedet.

Az alföldről talán még érdemes lenne kipróbálnod a Kökény és fia, a Lantos és esetleg a Szentpéteri borászatokat, hátha örömed lesz azokban is.

Elnézést, igyekszem kerülni a topikot, mert mindenki igyon, ami neki jólesik, és persze minél többet, csak ezzel a tokaji dologgal megforgattátok a szívemben a kést, és most kivételesen már nem bírtam ki.